1 ekor ayam dipotong 12 bagian
1 btr kelapa dibuat santan kental 250 ml dan encer 500 ml
2 cm jahe, dimemarkan
1 btg serai, dimemarkan
1cm lengkuas, dimemarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk purut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
7 buah cabai merah
4 butir kemiri
Cara membuatnya :
Kukus ayam selama 10 menit agar lemaknya berkurang, tiriskan.
Tumis bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
Tuang santan encer sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam, garam dan merica. Masak terus di atas api sedang.
Tambahkan santan kental, aduk hingga kental dan bumbu meresap.
Untuk : 12 porsi
Demikianlah cara membuat Resep Masakan Pedas - Rujak Ayam Pedas, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
No comments:
Post a Comment